Fiskeruta presenterer Lutefisk
Lutefisken er et meget populært måltid og den serveres fra oktober til nyttår. Mange spiser den nesten året rundt. Tilbehøret varierer fra distrikt til distrikt.
| Ingredienser | ||||
|---|---|---|---|---|
| Porsjoner | 4 | |||
| 3 kg | lutefisk | |||
| 2 - 3 ss | salt | |||
| 600 g | gode Mandelpoteter | |||
| 200g | bacon i skiver eller et stykke. | |||
| grovmalt pepper | ||||
| Ertestuing til 4 personer: | ||||
| 3dl | tørre grønne erter | |||
| vann | ||||
| 1dl | melk | |||
| 1 ss | hvetemel | |||
| 1 ts | salt | |||
| Vi anbefaler å koke lutefisken uten vann i stekeovn. Sett stekeovnen på 200 grader. Legg fisken i en ovnspanne eller ildfast fat med skinnsiden ned. Dryss salt over lutefisken. Dekk med lokk eller aluminiumsfolie. Settes i ovn ca 40 minutter ved 200 grader. Mindre mengde lutefisk tar kortere tid. Skjær baconet i terninger og stek det på svak varme så fettet får smelte og baconet bli sprøtt. Ertestuing: La ertene ligge i vann natten over. Kok dem møre i nytt vann så mye at det dekker ertene. Lag jevning av melk og hvetemel. Rør inn jevningen og la stuingen koke 5-6 minutter. Smak til med salt. Eller lag ertestuingen etter oppskriften på pakken. Kilde: www.godfisk.no Da gjenstår det bare å nyte måltidet. Bestille fersk lutefisk - www.fiskeruta.com | |
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar