Lutefisken – den kongelige delikatesse – som Fiskeruta leverer er fersk lutefisk fra Værøy.
Lutefisk nevnes første gang i norsk litteratur av Olaus Magnus i år 1555. Han beskriver hvordan lutefisken tilbredes og spises, videre at lutefisken serveres med saltet smør og er høyt verdsatt, selv av konger.
Tilbehøret varierer fra landsdel til landsdel og fra hjem til hjem. Lutefisk kan for eksempel serveres med ribbefett eller smeltet smør, baconterninger eller hvit saus med sennep, grønn ertestuing eller grønne erter, med potetleftse eller kokte poteter, eller den søte versjonen med sirup eller revet geitost. Det finnes med andre ord ingen fasit.
Veldig god smak og lukt, og flott konsistens.
Ekte lutefisk av torsk fra
Brødrene
Berg - Værøy.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar