Fylt steinbit med stekte poteter

Ingredienser
Porsjoner	4
600g	steinbitfilet uten skinn og bein
12 stk	blåskjell
1	tomat uten skinn og kjerner
1 - 2	hvitløkbåter
2 ss	finhakkede urter, det som finnes
Jordskokkpuré
600g	jordskokker
1dl	melk
1dl	matfløte
	salt og pepper
Råstekte poteter
4	store mandelpoteter
	olivenolje 3 ss
1	finhakket hvitløkbåt
1 ss	finhakkede urter, det som finnes
	salt og pepper

Nøkkelinformasjon
Tid
Vanskelighetsgrad	Middels
Produkt	Steinbit
Type rett	Hovedrett
Anledning	Festmat
Sesong	Vinter
Tilberedningsmetode	Ovnsbakt
Kjøkken	Internasjonalt
Porsjoner	4

Start med potetene:

 Skrubb dem godt, tørk dem og skjær dem i båter. Legg potetbåtene i langpanne, drypp over olje, dryss på hvitløk, urter, salt og pepper og bak potetene midt i ovnen til de er møre og brune. Ta dem ut og hold dem varme. Skru ovnsvarmen ned til 200 ◦C.

Skjær fisken i jevnstore stykker og skjær et skråsnitt i toppen.

Skjær blåskjell og tomat i terninger og bland det med hakket hvitløk og urter. Fyll blandingen i snittet i fisken og bak den midt i ovnen til den er gjennomkokt.

Skrell jordskokkene og skjær dem i terninger. Kok dem møre i en blanding av melk og fløte, mos dem og smak mosen til med salt og pepper. Får du ikke jordskokker kan du bruke rotselleri.

Server fisken med pureen og potetene. Pynt gjerne med gressløk.

Kilde: Godfisk.no 

Bestille skinn og benfri steinbitfilet fra Fiskeruta: Trykk her

Hvalbiff med bacon

Dette trenger du:

8 stk små biffer ca. 80 gr.
8 skiver bacon
olje og smør til steking
salt og pepper

Kremede grønnsaker
200 gr løk i strimler
200 gr gulro i strimler
200 gr kålrot i strimler
200 gr sellerirot i strimler
100 gr purreløk i biter
salt og pepper
1/3 liter fløte

Slik gjør du:

Surr baconet rundt biffene og stek dem ca 2 min. på hver side , kryddre med salt og pepper legg kjøttet til hviling, imens surres grønnsakene i pannen i et par min. hell over fløte og kok til det begynner å tykne. Smak til med krydder

Tips
Serveres med bakt potet eller kokte ny poteter. 

Bestille hval. Trykk her

Fiskeruta - alt fra torsk til sushi.

Foliebakt kveite med grønnsaker

Denne retten med kveite og grønnsaker kan også tilberedes i en ildfast form i steikeovn.

Ingredienser
Porsjoner	4
800 g	kveiteskiver eller kveitefilet
1	gulrot i tynne skiver
1	gren stangselleri i tynne skiver
1	rød løk i tynne skiver
1/2	grønn squash i skiver
4	sjampinjong i skiver
	revet ost 2 dl
1 dl	italiensk dressing
	salt og pepper
	grillfolie

Nøkkelinformasjon
Produkt	Kveite
Anledning	Sjømat på grill Festmat
Porsjoner	4

Smør aluminiumsfolien med litt olje og fordel grønnsakene på arkene.
Legg en kveiteskive over grønnsakene og drypp italiensk dressing over.
La den ligge slik og marinere i 15 minutter.
Strø revet ost på toppen, pakk godt sammen og legg fiskepakkene på grillen.
Fisken er ferdig etter ca 15 minutter.

 Server fiskepakkene med brød, ris eller poteter.

Kilde:www.godfisk.no 

Bestille viltfanget Grønnlands kveite rett hjem: Trykk her

Torsk i ovn

Her kan du godt bruke de grønnsakene du har i kjøleskapet eller i fryseskapet og en ferdig fiskesaus etter valg.

Ingredienser
Porsjoner	4
800 g	torskefilét uten skinn og bein
400 g	fryste grønnsaker i blanding
Eller:
1	liten purre i biter
2	gulrøtter i terninger
2	grener stangselleri i biter
1 pose	ferdig saus til fisk, f. eks. Lofoten fiskesaus
12	cherrytomater
100 g	revet Jarlsbergost
	salt, pepper og timian
Tilbehør:
	kokt ris eller kokte poteter

Nøkkelinformasjon
Tid	30 minutter
Produkt	Torsk
Type rett	Hovedrett
Tilberedningsmetode	Ovnsbakt
Porsjoner	4

Sett stekeovnen på 180 grader C. Skjær torsken i serveringsstykker. Kok opp ca 5 dl vann og forvell grønnsakene  to minutter i det kokende vannet. Hell av vannet og legg grønnsakene over i en smurt ildfast form. Fryste grønnsaker kan du legge rett i formen, de bør være halvtinte. Legg fisken over grønnsakene og dryss over litt salt, pepper og timian. Lag fiskesausen etter oppskrift på pakken og hell den over fisken. Strø over osten. Bak retten i stekeovn ved 180 grader C i ca 15 minutter. Server med ris eller poteter.

Kilde: www.godfisk.no

Bestille skinn og benfri torskeloins rett hjem fra Fiskeruta: Trykk her