Takk for i år!

Det er dagen før dagen, og Fiskeruta har siste utkjøringsdag i dag :) Vi skal nå ta en VELFORTJENT juleferie, og kose oss med familie og venner.
Har vi glemt en levering, eller du har en fiskekrise, kan det være mulighet for expresslevering. Expresslevering fungerer slik at du ringer direkte til oss, og får fisken levert i løpet av 24 timer.
Vi håper dere alle får en fortreffelig jul med familie og venner, og koser dere med fantastisk fisk :)

GOD JUL og godt nyttår fra oss i Fiskeruta :D 

Dagen før "dagen før dagen" !

Da er det kun 2 dagen igjen til den store dagen! Ungene er gira, foreldre litt slitene og i dag er den stor ulykkesdagen! Håper alle har det bra, og får en kjempe fin julefeiring. Vi i Fiskeruta skal vertfall kose oss, og håper dere gjør det samme!

Si gjerne ifra om hva du ønsker at skal komme på bloggen :)

God jul fra oss i Fiskeruta !

Nei, vi ha`kke tid..... for vi må finne skjegget!

Julen kommer virkelig fort på nå! Det er ikke mange dagene igjen til ribba står i ovnen, pinnekjøttet koker og lutefisken serveres! Vi i Fiskeruta kjenner julestresset, og jobber på. Jommen skal det ikke bli godt med litt juleavslapping :)

Men ukens middagstips må jo også komme! 

Oppskriften er til ca. 4 porsjoner.

Du trenger:

1 stk                Eple

800g               Kveite

0,5 stk             Stiron

2 fedd             Hvitløk
                       Olivenolje

                       Salt og pepper

Smørsaus

O,5 stk           Fennikel, frisk

100g               Sukkererter

1,5 stk            Sjalottløk

0,5 fedd         Hvitløk

0,5 stk            Kardemomme, hel

1,5 stk            Stjerneanis

1,5 dl             Eplejuice

2,5 dl             Hvitvin

2,5 dl             Matfløte

75g                Smør

Mandelpotetpuré

500g              Mandelpotet

75g                Smør

2,5 dl             Matfløte

25g                Mandelflak

                      Salt og pepper

                      Olivenolje

                      Timian, frisk

Slik gjør du:

Sett stekovnen på 180 grader. Skrap fiskeskinnet godt, skyll og tørk. Skjær snitt i fiskeskinnet

Kutt sitron og hvitløk i skiver. Legg halve sitronskiver og skiver av hvitløk i snittene. Pensle godt med olivenolje og dryss over salt og pepper.

Stikk inn steketermometeret i den tykkeste delen av kveita. Stek kveita til den har ca. 53 grader i kjernen, da er den fortsatt saftig. Husk at den ettersteiker noe når den kommer ut av ovnen.

Dra av skinnet og kveita er klar til servering. Løft av fiskestykkene med en steikespade. Når kjøttet er tatt av, løfter du av hele beinet og resten av kjøttet er klart til servering.

Smørsaus: 

Kok opp lett saltet vann.

Kutt fenikkel og sukkererter i små biter. Kok fennikelen i ca. 1 minutt, ha deretter i sukkerertene. Kok videre i ca. 1 minutt. Hell av vannet og skyll grønnsakene i iskaldt vann til de er kalde. Dette kan gjøres på forhånd.

Finhakk sjalottløk og grovhakk hvitløk. Surr løk og hvitløk sammen med kardemomme og stjerneanis i olivenolje til løken er blank.

Hell over en god eplejuice og hvitvin. Kok dette ned til det halve. Hell i fløten og kok ned til det halve igjen. Rør inn smøret.

Sil sausen over i en ny kjele og smak til med sitronsaft, salt og pepper.

Kutt eplet i små terninger. Bland dill sammen med epleterningene, fenikkel og sukkererter. Hell den varme sausen over.

Nå har du grønnsaker og saus i ett, klart til servering.

Mandelpotetpuré: 

Skrell og kok mandelpoteter møre. Varm opp smør og fløte. Mos poteter med smør og fløte, juster mengden etter tørrheten på potetene. Smak til med salt og pepper.

Legg mandelflak utover et brett, drypp litt olivenolje over og sett det i ovnen på 150 grader i ca. 10 minutter. Mandlene skal bli sprø og gylne. Ta dem ut av ovnen og legg dem på papir som trekker fett. Hakk litt frisk timian. Dryss mandelflak og timian over potetmosen.

Oppskriften fant vi her, og råvarene får du tak i her :)
God jul fra oss i Fiskeruta !

Siste mandagen før jul!

Det er mandag, og for mange er den sikkert litt blå! Det er nå kun 5 dager igjen til jul, og mange gruer seg, mens andre gleder seg :) Mange har nok ikke startet på julegavene enda, det har heldigvis vi!
Håper folk har kjøpt inn masse fisk til jul, og at dere er kjempefornøyd med den :)

Vi i Friskeruta ønsker alle en god juletid fremover! Forhåpentligvis er det lite stress og mas, og mye glede og kjærlighet :)

Helgen er her!

Da er helgen kommet, og det er kun 8 dager igjen til jul! :)
Håper alle har begynt å få alle julegavene i hus. Også er det viktig med julefisken. Vi i Fiskeruta håper alle har fått eller bestilt julefisken sin. Er jo ingen jul uten :)

Men nå er helgen her, og nå skal vi kose oss! Idol finale, semifinale for håndballjentene og ordentlig fiskemiddag. Håper dere gjør det samme! :)

God helg, og god jul fra oss i Fiskeruta :)

Helgekosen!

Det er snart helg, og da er det greit å starte på handlelisten. Vi i Fiskeruta syntes at helgen er til for å kose seg med masse god mat! Det er da vi har tid til å bruke litt mer tid på maten. Så vi skal gi dere en oppskrift som er himmelsk!

Oppskriften er for ca 4 porsjoner, og da trenger du

300g   Torsketunge
1 stk    Egg
0,25 ts Salt
1 dl      Griljermel
1 dl      Olje
            Kajennepepper
            Salt
Tartarsaus
2 stk  Egg
2 ss    Persille, frisk
2 ss    Sylteagurk
1 ss    Kapers
1 ss    Løk
100g  Majones
2 ss    Sylteagurk, lake
          Sukker
          Salt og hvit pepper
Tilbehør
          Sitron
          Persille, frisk

Slik gjør du!

Skyll torsketunger og la dem tørke på kjøkkenpapir.
Pisk eggehvite og salt til mykt skum.
Bland griljermel med salt og pepper
Dypp torsketunger først i eggehvite, deretter i griljermel.
Varm olje i sekepanne til den har god varme.
Lagg i torsketungene og stek de til de er gyllenbrune og gjennomstekte.

Tartarsaus
Kok egg slik ta de er hardkokt. avkjøl eggene før de kuttes grovt opp.
Finhakk persille, sylteagurk, kapers og løk, og bland dette sammen med eggene.
Tilsett majones og rør inn litt lake fra sulteagurk til man får en tykk, men smidig saus.
Smak den til med litt sukker, salt og hvit pepper.
Server torsketungene sammen med tartarsaus, sitron og litt persille.

Oppskriften fant vi her, og råvaren finner du her :)
Vi i Fiskeruta ønsker dere en fortsatt fin torsdag :)

Lillelørdag!

Det er onsdag, eller lillelørdag som vi sier :)

Det er nå vi kan si at det ikke er så lenge til helg, også kan vi kose oss litt ekstra!

Dere kan bruke oppskriften fra i går, og bytte ut fisken med kveite :)
Råvaren får du tak i her

Nå skal vi i Fiskeruta kose oss med god mat og håndballkamp! Satser på at håndball jentene knuser alle motstandere! he he!

Håper alle har en god onsdag videre, det skal vertfall i vi Fiskeruta ! :)

Drammen i regn..

I dag har hvert en grå dag for Drammen. Det har regnet i hele dag, og isen har virkelig lagt seg!
Men selv om byen er grå finner du alltid en blid fiskemann :) Vi i Fiskeruta har alltid et godt humør, og i dag skal vi prøve å få humøret ditt på topp med god mat :)

I dag prøver vi wok med laks! :)
Oppskriften holder til ca 4 prosjoner.

500g  laksefilet, uten skinn og bein
2 stk   gulrot
1 stk   løk
1 stk   paprika, rød
1 stk   brokkoli
1 stok blomkålhode
2 ss     olje
4 ss     sweet chillisaus
Så har man ris som tilbehør.

Slik gjør du:
Skjær laksen i lange strimler som er ca 1 cm tykke.
Skjær gulrot og løk i tynne skiver, paprika i strimler, og brokkoli og blomkål i små buketter.
Varm oljen i en wokpanne eller en vanlig tekepanne med litt høy kant.
Straks oljen er varm tilsettes alle grønnsakene. Stek på høy varme under stadig omrøring.
Dette tar normlt to minutter avhengig av størrelsen på grønnsakene.
Husk at de ikke skal være gjennomkokte, men sprø.
Tilsett sausen og rør godt om, fremdeles med sterk varme.
Legg sraks laksestrimlene over grønnsakene, legg på lokk og la fisken trekke i to minutter.
Sett pannen på middagsbordet, løft av lokket og maten er klar til å nytes.

Du kan gjerne variere med grønnsaker, og chillisausen kan erstattes med soyasaus.
Server med ris.

Oppskriften fant vi her, og råvarene får du tak i her!

Vi i Fiskeruta ønsker alle en god tirsdag videre :)

12 dager igjen til jul !!!

Da er det bare 12 dager igjen til barnas store dag! De gleder seg til gaver, og de voksene gleder seg til god mat og fine gaver. Men for at maten skal bli ordentlig god, så må man nesten ta en tur innom Fiskeruta, som har den beste fisken du kan få tak i !

Det er som sagt ingen jul uten lutefisk, og julen blir også veldig fin med kveite :)

Vi i Fiskeruta håper alle har hatt en fin helg, og ønsker alle en fin uke videre :)

La helgen komme!

Det er nå helg, og som vi alle har gledet oss til det!

Vi i Fiskeruta anbefaler alle å kjøre forsiktig, og ta vare på hverandre.

Må også si det at Drammen er en ganske så fin by nå :)

Husk å bestille fisken din her, også må du gjerne ta en titt på Facebook siden vår!

God jul, og god helg fra oss i Fiskeruta!

Helgens handleliste

Det er ikke lenge til helgen er her, og da skal man kose seg litt ekstra! Lage god mat og ta det helt med ro. Tipset vi har for helgen er klippfiskboller :)

Oppskriften er på ca 4 porsjoner, og det du trenger er:

200g    klippfisk, utvannet og renset
200g    potet
0,5 stk løk
1 fedd  hvitløk
2 stk    egg
2ss       bladpersille
salt og pepper
frityrolje


Framgangsmåte:

For at bollene skal få riktig konsistens er det viktig at klippfisken rives
i lange fibre og at massen blandes forsiktig for hånd, slik at fibrene beholdes.
Kok den utvannede klippfisken, rens den og flak den.
Kok potetene og mos dem.
Bland revet fisk, mos potet, finhakk løk, krydder, hvitløk og eggeplommer.
Rør i de piskede eggehvitene
Ha i salt og pepper, og bland massen godt med hendene eller en tresleiv.
Form massen med to spiseskjeer til jevne boller, bolinhos de bacalhau.
Friter bollene i rikelig varm olje.
Legg dem over på kjøkkenpapir som trekker fett.

Retten kan serveres med frisk salat eller som en rett til tapas :)

Oppskriften fant vi her, og råvaren finner dere her

Vi i Fiskeruta ønsker dere en fortsatt fin torsdag :)

Drammen i hvitt

Endelig har snøen kommet til Drammen! Kaos er det hvert år, men at det er nydelig er det ingen tvil om.

Julesteming har vertfall vi i Fiskeruta fått!

Hvis dere vet om en familie som ikke har det så greit i julen ber vi dere sende en mail med dine tips til godjul@fiskeruta.no. Dere kan lese mer om saken her.

Glem ikke bort julefisken! Den beste julefisken finner du hos Fiskeruta :)



Vi i Fiskeruta ønsker alle en god onsdag videre, og husk.. det er faktisk lille lørdag :)

God Jul :)

Ovnsbakt torsk!

Litt god mat i hverdagen slår aldri feil!
Vårt tips til dere er ovnsbakt torsk med tomat og basilikum :)

Ingredienser til ca. 4 porsoner.

600 g       torskefilet
400 g       potet
2 stk        sjalottløk
4 fedd      hvitløk
0,5 dl       olivenolje
1 ts           tomatpuré
1 boks      hermetiske tomater
20 stk       oliven, grønn
0,25 ts      kajennepepper
1 håndfull basilikum, frisk
                 salt og pepper

Slik gjør du:

Sett stekovnen på 150 grader.
Kok poteter og skjær dem i skiver.
Skjær torskefileten i biter.
Surr skivet sjalottløk og hvitløk i olivenolje til løken er myk.
tilsett tomatpuré og la den surre godt. Bland godt sammen med løken
før du tilsetter hermetiske tomater og oliven.
Kok sausen i 5 minutter. Smak til med kajennepepper, salt og grovmalt pepper,
og vend inn basilikumbladene.
Legg poteter, saus og torsk lagvis i en ildfast form og bak den i stekeovnen i ca. 20 minutter.
Server med brød.

Oppskriften fant vi her.
Råvarene finner du her.

Vi i Fiskeruta ønsker dere en fortsatt fin tirsdag!

Mandag & desember fisken

Det er desember og julen er her. Dette betyr at vi i fiskeruta har fått inn mange bestilinger!
Vi ber dere da om å legge inn bestillingene deres nå, slik at det er sikkert at dere får julefisken dere ønsker.

Vi har fått inn mange julenyheter, så vi anbefaler dere virkelig å ta en titt :)

Vi i fiskeruta ønsker dere en god mandag videre :) 

Julekos

Helgen er kommet, og de fleste har nå kommet seg hjem fra jobb og funnet plassen sin i sofaen.
Vi i Fiskeruta kjenner selv at det skal bli godt med helg. Kose seg med familie, venner, og ikke minst sette litt ekstra pris på hva vi har.
Vi skal spise god mat, med de de beste råvarene! Det er hva vi skal bruke helgen vår til, før vi skal ut å levere det aller beste til alle dere :)

Bruk helgen på familie, venner og god mat :)

Ta gjerne en tur inn på Facebook siden vår
God helg fra oss i Fiskeruta :)

1. desember og litt helgekos

Det er første desember, og vi i Fiskeruta ønsker julen velkommen!
Nå som julen har kommet, med unntak av snø, så har vi gjørt noen små endringer på nettsiden vår.
Ta en titt, og få litt av julefisken i hus :)

Men julen er ikke alltid like fin og flott for alle, og derfor ber vi dere om å sende noen tips i hendhold til denne artikkelen til godjul@fiskeruta.no, alle fortjener en god jul :)

Men man skal kose seg litt i helgen, så her kommer helgens oppskrift

Ingredienser til ca 4 porsjoner:
700 g   klippfisk, utvannet og renset
400 g   potet, liten type
2 stk    paprika, rød
2 stk    paprika, grønn
2 stk    paprika, gul
1 stk    løk
6 fedd hvitløk
1 dl     olivenolje
100 g  oliven, sort
frisk persille

Slik gjør du:
Sett stekovnen på 180 grader, og sett på potetene.
Skjær klippfisk i serveringsstykker og paprika i strimler.
Stek skriver av løk og finhakket hvitløk i olivenolje
Stek klippfisken gyllen i olivenolje og legg over i et ildfast fat sammen med løk
Surr paprikasrtimlene i olivenolje i ca. 1 minutt.
Legg paprika og sorte oliven pent rundt fisken.
Drypp litt olivenolje over og dekk med aluminiumsfoli.
Sett formen i varm stekeoven cs. 5 minutter.
Stek de kokte potetene i olivenolje.
Pynt med persille og server kvippfisken sammen med de stekte potetene.

Oppskiften fant vi her og råvarene finner du her