Årets lutefisk for de som elsker ekte lutefisk!

Lutefisken – den kongelige delikatesse – som Fiskeruta leverer er fersk lutefisk fra Værøy.
Lutefisk nevnes første gang i norsk litteratur av Olaus Magnus i år 1555. Han beskriver hvordan lutefisken tilbredes og spises, videre at lutefisken serveres med saltet smør og er høyt verdsatt, selv av konger.

 Tilbehøret varierer fra landsdel til landsdel og fra hjem til hjem. Lutefisk kan for eksempel serveres med ribbefett eller smeltet smør, baconterninger eller hvit saus med sennep, grønn ertestuing eller grønne erter, med potetleftse eller kokte poteter, eller den søte versjonen med sirup eller revet geitost. Det finnes med andre ord ingen fasit.

Veldig god smak og lukt, og flott konsistens.

Ekte lutefisk av torsk fra

Brødrene Berg - Værøy. 

PS! Snart utsolgt. Bestilles her

Vet du hva nissen ønsker seg?

I desember spiser nordmenn mer fisk enn ellers i året. Vi elsker lutefisk, men vi vil ha også ha flere sorter fisk på bordet i julen. – I desember spiser vi mer enn en million kilo mer fisk enn ellers i året. Lutefisken forklarer mye, men det er en helt klar trend at vi spiser mer fisk til jul.

Fiskeruta anbefaler:

Kveite er et sikkert julevalg. Det er fisken for de store anledninger. Kveite har vært en del av norske mattradisjoner i mer enn tusen år.

Kveite ble regnet som en hellig fisk, og fra gammelt av var det et tegn på lykke å få en slik fisk på kroken.

Inviter venner til juleverksted. Etter dere har laget engler og juletrelenker med barna, kan de voksne avslutte med å lage gravlaks. Det er enkelt og utrolig godt.

Ikke nøl med å få norges beste sjømat hjem på døren!

Bestill nå på Fiskeruta.

Fiskegryte

Ingredienser
250 g laksefilet uten skinn
250 g steinbitfilet uten skinn
250 g kveite
ca 1 kg friske blåskjell (kan evt sløyfes)
3 tomater
1 stor løk
1 stor purre
1 fennikel
1 rød chili
2 ss olivenolje
3 dl vann + 1 fiskebuljongterning
1 dl kremfløte
2 ss maisenna
1-2 ts karri
salt/pepper

Tilberedning
Legg blåskjellene i tørr gryte og damp under lokk på sterk varme til de åpner seg, ca 4 minutter. Flå tomatene, del dem i båter og ta ut frøene. Skjær løk, fennikel og purre grovt. Fres alle grønnsakene i olje i 5-6 minutter. Tilsett tomatbåtene. Hell over vann + buljong. Skjær fisk i store terninger og la trekke i ca 3 minutter. Rør sammen maisenna, fløte og karri og rør det forsiktig inn i gryten. La det surre videre 2-3 minutter. Smak til med salt og pepper. Legg i blåskjellene før servering.

Klikk en stjerne og gi karakter til denne retten:

Ny utfordringer!

Fiskeruta, ikke bare en vanlig fiskebil!

Vi har i lengre tid jobbet hardt og funnet ut hva er det kunden egentlig ønsker! Derfor ber vi dere å holde dere oppdatert her inne og på selve nettsiden.

Hvis dere har noe dere vil komme med. Kan dere gjøre dette ved å sende en mail til post@fiskeruta.no.

Ellers vil vi ønske alle våre kunder en riktig god vår:)

Mvh: Pål Sømme - Kvalitetsekspert Fiskeruta

Laks i form med grønnsaker

Laks og grønnsaker ovnsbakt sammen blir en rask og smakfull middag. Til denne oppskriften kan du også bruke filet fra annen fisk, som ørret, torsk eller steinbit.

Ingredienser

4 porsjoner

700 g  laksefilet, uten skinn og bein
5 stilker  selleri
250 g  sjampinjong
3 ss  olivenolje
1 stk  sitron
15 stk  oliven, sort salt

Tilbehør

Potetmos

Framgangsmåte

• Sett stekeovnen på 180 grader.
• Skjær stangselleri i skrå skiver og sjampinjong i skiver. Ha grønnsakene i en smurt ildfast form og drypp olivenolje over.
• Skrell sitron og del i skiver som du legger over grønnsakene.
• Stek grønnsakene i 10 minutter. Dersom du bruker fryst fisk, kan du legge i fisken når grønnsakene har stekt kun 5 minutter.
• Ta ut formen, dryss over litt salt og oliven og bland alt godt.
• Skjær laks i ca. 3 cm store stykker og dryss over litt salt og pepper. Legg laksefiletbitene over grønnsakene og drypp litt olivenolje over.
• Stek ca. 10 minutter til, helt til fisken er såvidt gjennomstekt.

Husk å bestille nydelig laks fra Fiskeruta, og få gratis hjemkjøring idag.

Bakt torsk

Ingredienser
Antall porsjoner
4 porsjoner
600 g  torskeloins, uten skinn og bein
300 g  reker, uten skall
1 dl  salt
1 l  vann

Salat
4 stk  tomat
1 stk  agurk
1 stk  purre
3 ss  persille, frisk
1 stk  sitron
salt og pepper

Smørsaus
2 dl  fløte
75 g  smør, usaltet
2 stk  egg
0.5 dl  dill
salt og pepper

Tilbehør
potet

Framgangsmåte
Sett stekeovnen på 180 grader.
Kok potet møre med skallet på
Skjær torsk i serveringsstykker.
Rør ut salt i kaldt vann til alt er oppløst. Hell det over fisken og la den trekke i ca. 8 minutter.
Legg torskestykkene på et smurt stekebrett, og stek i ovnen i ca. 6-8 minutter.

Salat
Kutt tomat og agurk i ca. 1×1 cm biter.
Skjær purre i tynne skiver.
Ha grønnsakene i en bolle sammen med finhakket persille.
Drypp over litt olivenolje og smak til med presset sitron, salt og pepper.

Smørsaus
Kok fløten til den begynner å tykne.
Ta kjelen vekk fra varmen og rør inn biter av smør. Pass på temperatuten slik at sausen ikke skiller seg.
Tilsett hardkokte grovhakkede egg, reker og dill. Smak til med salt og pepper.
Ha salaten på en tallerken og legg et stykke ovnsbakt torsk over. Legg potetene rundt og ha over smørsaus.

Husk å bestille nydelig torsk fra Fiskeruta og få gratis hjemkjøring.

Fra hav til kjærlighet

FISKEN VÅR

Fiskeruta tar sin del av ansvaret for kvaliteten og stiller strenge krav til våre levereandører. Vi streber etter å tilby en hovedvekt av villfanget fisk, og da aller helst linefanget. Fiskeruta har derfor tatt et standpunkt ved at vi ønsker å tilby en hoved- vekt av villfanget fisk. Tett kontakt med våre grossister og leverandører sikrer at disse verdiene ivaretas, og vårt fotavtrykk blir minst mulig.

UTVALG

Mange av våre kunder har spesielle ønsker. Å påstå at vi skaffer alt fra A til Å er kanskje å ta i. Men vi strekker oss langt for å kunne tilby det meste, selv til den mest kresne kunden.

SERVICE

Vår jobb er at du er fornøyd med både kvaliteten og den service Fiskeruta tilbyr til enhver tid.

BESTILL

Gjør som tusenvis av andre. Bestill fisk og sjømat av Fiskeruta idag!
Se vår hovedmeny her: Fiskeruta.no!

Stekt breiflabb i sitrussaus!

Breiflabb er noe som er yppelig å servere med gode sauser og passer perfekt når du skal invitere gjester.

Det du trenger til ca 4 porsjoner er:

1 kg   breiflabb
          salt
          peppermix
Sitronsaus:
300 g Klementin
1,5 dl Fiskekraft
1,5 dl Kremfløte
2    ss Grand Marnier likør
60  g  Smør

Tilbehør:
2 stk  Sjalottløk
1 stk  Hjertesalat
          Smør

Slik gjør du:
250g klementin og fiskekraft kokes til en mos. Kok blandingen inn til det halve.

Tilsett fløte og Grand marnier. Kok inn til det halve. Rør inn smør litt om litt. Tilsett hele klementinbåter og strimler av kokt revet skall av to klementiner rett før servering.
Surr sjalottløk i smør til den blir myk.
Tilsett salaten og vend den inn så den faller sammen.
Stek breiflabben i en blanding av smør og olivenolje. Bruk god varme og la de ettersteke noen minutter på svakere varmere.
Dryss salt og peppermix over
Server med kokte poteter, gjerne mandelpoteter.

Du kan også bruke andre typer sitrusfrukt :)

Oppskriften fant vi her, og råvaren finner du her :)
Håper det smaker :)

Hva syntes du om oss? :)

Det er mandag, og for mange er den sikkert en veldig blå en! Men vi i Fiskeruta ønsker å høre litt om hva dere syntes om oss, og fisken vår :) Så dere kan si meningen deres enten her på bloggen, facebook eller på mailen vår post@fiskeruta.no !

Vi i Fiskeruta ønsker alle en fin mandag videre og en fantastisk uke :D 

Det er helg!

Det er endelig helg igjen, og det er nok mange som er takknemlige for det.
Vi i Fiskeruta tror det er mange slitne mennesker etter nyttårshelgen! hehe

Men vi har fått en liten nyhet i fiskemenyen vår, nemlig kamskjell :D
Kamskjell er fantastisk sjømat og ansees å være en av havets delikatesser.
Dette kan du nå få tak i hos Fiskeruta! :)

Nå er det bare å leke seg med helgefisken, og nyte noen kamskjell :D

God helg, fra oss i Fiskeruta :D

Lillelørdag !

Det er lillelørdag, dagen vi skal slappe litt av og prøve å spise så god mat som mulig :)
I dag skal vi i Friskeruta prøve å kose oss med god mat og Norge - Egypt på tv skjermen!

Men i dag tenkte vi å spørre hva deres favorittoppskrifter er, og om dere vil dele den med oss. 

Vi i Fiskeruta håper alle får en god lillelørdag, og nyter god mat !

Husk å like oss på Facebook og følg oss på Twitter 

Tilbake til hverdagen

Hverdagen er tilbake, og det er mange som har det veldig travelt om dagen. Derfor tenkte vi i Fiskeruta å gi dere en liten og rask oppskrift som er ferdig på 1, 2, 3! :)

I dag skal dere få prøve reker med couscous! :)

Dette trenger du til ca 4 prosjoner:

400 g  reker, uten skall
4 dl     grønnsakbuljong
1 ss     smør
4 dl     couscous
2 fedd hvitløk
2 stk    paprika
125g   erter, fryst
2ss      olje
1 ts     salt
Tilbøhør:
Blandet salat

Slik gjør du:
Kok opp buljong og smør og tilsett couscous.

Eller kok couscous etter anvisning på pakning.
Grovhakk hvitløk. Kutt paprika i terninger. Surr paprika og hvitløk i olje.
Tilsett erter og til slutt reker.
Smak til med salt og eventuelt annet ønsket krydder.
Bland inn couscous.
Dryss over litt persille og serverer straks.
Server gjerne litt salat ved siden av.

Oppskriften fant vi her, og råvaren finner du her :)
Velbekomme fra oss i Fiskeruta

2012 !!

Det er nytt år, nye muligheter og en ny start for oss alle :)
Vi i Fiskeruta håper alle har hatt en fortreffelig nyttårshelg, og at formen til alle er tipp topp!
Det er som sagt nytt år og nye muligheter. Vi i Friskeruta håper mange har nyttårsforsett som innebærer å spise mere fisk, hehe! Det er jo mange som mener 2012 er det året hvor jorden går under, men SÅNN kan vi ikke tenke! Dette er et år som skal gjøre oss sunnere, flinkere, gladere og mer arbeidsomme! Det er nå drømmene skal oppfylles, og livene våre skal bli minneverdige :D


Så nå er det bare å starte alle sammen!
Det skal i allefall vi gjøre :D

Godt nyttår fra oss i Friskeruta :D